El Krill

El krill (nombre científico Euphausia superba ) es un eslabón esencial de la cadena alimenticia. Es como un camarón pero diminuto. Se encuentra en cantidades muy grandes en todos los océanos y es objeto de pesca tanto como alimento para acuarios como para consumo humano, de ahí su utilidad.

Existen alrededor de 90 especies de este pequeño crustáceo, que constituye la mayor biomasa del mundo actual. Su longitud va desde los 8 a los 70 mm. cuya parte alimenticia - la cola - constituye para el ser humano un complemento alimentario muy valioso. Posee un alto contenido en aminoácidos esenciales, minerales, oligoelementos y vitaminas que lo convierten en un "revitalizante metabólico"; en un protector de los huesos, dientes y pelo, y evita, además, la pérdida de masa ósea y la descalcificación. Además es beneficioso para el corazón.

Otros usos y propiedades del krill

Algunas sustancias de las conchas del krill, como la quitina y el quitosán, tienen una amplia variedad de usos actuales y potenciales :

Fabricación de membranas para altavoces.

Productos para reducir el colesterol.

Productos dietéticos, cosméticos y farmacéuticos.

Sus enzimas también tienen un interés potencial para usos farmacéuticos, como por ejemplo en el tratamiento de varios tipos de heridas e infecciones.