Gandia, ciudad corazón de la comarca de la Safor,
Situada a 65 km. al sur de Valencia yi a 116 km. al norte de Alicante, Gandia cuenta con una ubicación privilegiada entre el mar y la montaña.
En su ambiente se respira una rica herencia histórica que impregna sus monumento sy gentes.. Con 80.000 personas reune unas infraestructuras que satisfacen a sus visitantes. Además su clima y sus playas lo hacen ideal para poder pasar unos días de verano muy agradables.
La cocina de Gandía y de La Safor, se inscribe en la de los olores y los sabores, las materias primas y las tradiciones del resto del Mediterráneo.
Los habitantes de La Safor son unos enormes consumidores de arroz: los caldosos, los secos (en el horno) y los guisados en paella. Los ingredientes pueden ser variadísimos y el recetario arrocero es extensísimo.
El recipiente de la paella se utiliza también para confeccionar la " fideuà ", en la cual el arroz ha sido sustituido por los fideos (que se guisan con pescado y marisco), y que es un plato que se considera originario de Gandia.
La oferta gastronómica en Gandia ha mejorado mucho, pero como tampoco es cuestión de inundar de restaurantes he elegido 2 que para mí son los mejores en su campo. El mejor restaurante de Gandia es el Arrop, de hecho tiene una estrella Michelín. Regentado por Ricardo Camarena y Mª Carmen, ofrecen una cocina de sabores. Texturas y presentación moderna, pero con sabor, mucho sabor. El precio medio suele rondar los 60€, pues ofrecen un menú degustación interesante.
Dirección: Sant Joan de Ribera, 20
Web: www.arrop.com
Teléfono: 962950768
Precio medio por persona: 60 €
Otro restaurante muy interesante es Vins i més, situado en el centro histórico de Gandia, al lado del Palacio Ducal de los Borgia y al lado de la Calle Mayor, se encuentra este pequeño y sorprendente restaurante. Vins i més trabaja un menú de comida o carta a medio día muy interesante, pues aunque su precio son 15€, la calidad de la comida es muy elevada. La carta que también tienen por la noche y fines de semana es variada, cocina mediterránea pero con un toque diferenciador. Nada de espumas y cosas así, cochinillo, cordero, atún rojo fresco, bacalao ... Pero lo destacable es el tema del vino. Con más de 50 referencias por copas, además con rotación elevada de producto y con un descorche de 5 € por botella. Es uno de los pocos restaurantes de la zona donde puedes comer por un precio adecuado, y además poder regarlo con buenos vinos a precios comedidos.
Vins i més
Dirección: Calle Salelles 6
Teléfono: 962866914
Precio medio por persona: 33 €
Cierra: Domingos
Recomendados los arroces y la Fideuà de Gandia, aunque los restaurates elegidos se salen un poco de lo convencional.